Telefónica y Ferran Adrià renuevan su alianza para seguir fusionando gastronomía con tecnología en pro de la innovación

Espacio Innovación es una de las nuevas iniciativas que podrán en marcha Telefónica y el chef Ferran Adrià en esta nueva etapa de colaboración que acaban de iniciar. Un proyecto itinerante donde los sistemas audiovisuales juegan un papel protagonista.

telefono y Ferran Adrià anunciaron ayer en rueda de prensa la renovación de su alianza para seguir desarrollando iniciativas vinculadas a la innovación digital. Este acuerdo comenzó su andadura en octubre de 2010 y desde entonces el mejor chef del mundo se ha convertido en el embajador de la operadora de telecomunicaciones. “La cocina es el lenguaje más universal y César Alierta así lo comprendió. Arriesgó y aquí estamos ahora con nuevos proyectos y una valoración muy positiva de lo que hemos hecho hasta ahora”, comenta el cocinero catalán.

En estos tres años ha acompañado a Telefónica en proyectos de diversa índole (universitaria, empresarial, deportiva, tecnológica) y ha visitado multitud de ciudades en aquellos países donde Telefónica está presente como Miami, New York, Lima, Pechino, Messico, Santiago del Cile, Londra, así como las principales capitales españolas. En total ha recorrido 29 città di 17 países y 50.000 clientes han podido asistir a los eventos en directo.

Como explica Carlos Gómez Blanco, director Global de Patrocinio de Telefónica, “esto ha sido una preparación para lo que vamos a hacer junto en el futuro. Queremos entender y compartir con todos qué es la innovación en la práctica y Ferran Adrià nos ha ayudado a ello”.

En esta nueva etapa, di 2014 d'ora in tanto, la tecnología y la activación digital de la colaboración será un objetivo preferencial, e, con questo obiettivo, Telefónica y Adrià han elaborado un programa que impulsará acciones vinculadas con elBulliFoundation que integra tres proyectos diferentes pero interrelacionados entre sí: elBulli1846, elBulliDNA, Bullipedia (BullipediaLab), además de promover exposiciones internacionales, charlas y conferencias.

Localizado en una antigua fábrica textil en el barrio de Montjuïc, en un espacio de 1.800 Mq, se encuentra el BullipediaLab, el laboratorio de ideas de Ferran Adrià donde se trabaja por la innovación y la educación en los proyectos de elBulliFoundation, utilizando la cocina como lenguaje. Allo stesso modo, tienen previsto crear un proyecto de becas con carácter internacional apoyando a jóvenes talentos de diferentes disciplinas.

La Bullipedia es un proyecto que se inició en 2012 y nace para convertirse en una herramienta que sirva para obtener información de manera ordenada y rápida “y que, Innanzitutto, ayude en el proceso de creación. Se trata de un archivo creativo gastronómico que queremos que sea el más completto y estructurado de la historia”. El software ‘intelectual” se desarrollara en el BullipediaLab donde se consensuará el Decoding del proceso gastronómico, así como las clasificaciones con las que se construirá Bullipedia.

El elBulli1846 tendrá como escenario el antiguo elBulli y el objetivo planteado es realizar un recorrido por la historia para entender la cocina de vanguardia pero con un nuevo replanteamiento del concepto de exposición cultural y, per questo, harán uso de las nuevas tecnologías de acuerdo a criterios de sostenibilidad.

El elBulliDNA es un centro creativo ubicado en la sede de elBulli1846 que pretende ser “un mirador de la creatividad. Davvero, es una evolución de elBulli Taller, una iniciativa que cambio la manera de entender la cocina creativa”, comenta Adrià. El fruto del trabajo que se realice en este entorno será publicado en Internet.

Espacio de innovación

Otra de las iniciativas que ha surgido de este nuevo acuerdo entre Telefónica y Adrià es el Espacio de Innovación, un proyecto expositivo itinerante que será utilizado como un divulgador de contenidos sobre innovación y creatividad que se ubicará en la sede de la operadora en Madrid antes de iniciar su gira por diferentes ciudades españolas, Europa y Latinoamérica.

Se tratará de una reflexión sobre la innovación y el proceso creativo, articulada sobre el talento de Ferran Adrià, y todo el cambio de paradigma que supuso la cocina de elBulli a nivel mundial, reflejado a través de la tecnología. En ese espacio se mostrará una selección de piezas y contenidos ya existentes y se traducirán a un lenguaje experiencial, tecnológico e interactivo, para acercar los proyectos de Telefónica, elBulliFoundation y Ferran Adrià al gran público.

Este Espacio de Innovación irá acompañado de una completa solución tecnológica que incluirá paneles interactivos que incorporan la tecnología Kinect para que el espectador pueda decidir sobre los platos que quiere ver; una mesa interactiva que se apoyará en diferente proyectores y pictogramas que se utilizaban en elBulli; y una máquina interactiva que permitirá descubrir que platos se servían en el famoso restaurante de Adrià. Esta última está diseñada como un panel de control de la NASA, con interruptores, LED y pantallas.

ultimo, y para destacar el proceso creativo que se realizaba en elBulli, este espacio ofrecerá, a través de proyecciones que se reflejarán en una vajilla, como se realizan cada uno de los platos, desde el boceto hasta el proyecto final, pasando por la maqueta en plastilina y su fabricación.

El Espacio de Innovación tendrá una réplica online en vive.telefonica.com, para que la acción llegue al mayor número de personas en el mundo. Este es espacio incluirá una parte de gamificación tanto en la web como para dispositivos móviles, y las acciones se dinamizarán en redes sociales.

Exposiciones y voluntariado

Da parte sua, Fundación Telefónica presentará “Ferran Adrià. Auditando el proceso creativo”, un proyecto expositivo dedicado al universo creativo del genial cocinero que estuvo al frente de elBulli durante 25 anni. Con quasi 1.000 Mq, la exposición será la más grande dedicada hasta ahora al genial autor y podrá verse en el Espacio Fundación Telefónica de Madrid desde principios de octubre a principios de marzo.

Otra de las novedades de esta nueve etapa de colaboración es la activación de un programa social que relaciona a Adrià con el voluntariado corporativo de Telefónica, la red mundial formada por más de 24.000 voluntarios provenientes de los diferentes países en los que la compañía está presente.