Con el sistema Made for you, la realización de los alimentos se inicia cuando el cliente realiza su pedido con el cajero. Para garantizar la operatividad del proceso ha sido necesario instalar varios monitores VA2246m, VA2451m y VA2446m en las líneas de producción, en lugares estratégicos para que los empleados tengan una buena visibilidad.

ViewSonic en McDonald Uruguay

McDonald’s es la cadena más grande y conocida de restaurantes de comida rápida en el mundo, con 27.000 ubicaciones distribuidas en 119 países. Uno de estos países en los que tiene presencia es en Uruguay, cuyos establecimientos son dirigidos por Arcos Dorados, la franquicia de McDonald’s más grande del mundo en términos de ventas y cantidad de tiendas en todo el sistema.

ViewSonic en McDonald UruguayMcDonald’s en Uruguay es visitada por más de 75.000 personas por día y cuenta con más de 2.000 empleados, 16 McCafes, 19 centros de postres y 27 restaurantes en todo el país.

En un esfuerzo continuo por proporcionar el mejor servicio al cliente, McDonald’s en Uruguay ha buscado continuamente nuevas maneras para conseguir que la experiencia del cliente sea más rápida y cómoda. Para lograrlo ha implementado cambios operativos en la producción de alimentos y ha introducido un sistema llamado Made for you (MFY).

En el sistema MFY, los productos alimenticios se fabrican a pedido, la producción se inicia cuando el cliente realiza su pedido con el cajero. Junto con la oferta de productos frescos y de alta calidad, el sistema tiene como objetivo personalizar cada pedido del cliente, lo que les permite adaptar los ingredientes de cada sándwich o ensalada.

El proceso de producción de MFY requiere la transmisión instantánea de los pedidos de la caja registradora al área de preparación de la cocina, incluso antes de que el cliente haya completado el pedido. La implementación de las cocinas Made for you requirió inversión en tecnología de hardware y software para facilitar la operación, incluidos monitores en toda la zona de producción para mostrar los pedidos al personal de cocina.

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Visualización en las cocinas

Entre los diferentes factores necesarios para hacer realidad el proyecto de las cocinas Made for You, el equipo de operaciones decidió instalar varios monitores en las líneas de producción de diferentes tamaños y diseños, en lugares estratégicos para que los empleados que realizan los pedidos tuvieran una buena visibilidad.

Las pantallas debían ser altamente fiables y lo suficientemente resistentes para el entorno comercial, además de proporcionar una excelente calidad de imagen y sonido. También era fundamental, contar con la conectividad adecuada y que integraran altavoces.

La opción elegida para este proyecto era la tecnología de visualización de ViewSonic. “Necesitábamos monitores fuertes, capaces de someterse al rigor que implica una cocina de restaurante, que fueran fiables, que no solo ofrecieran calidad, sino también una garantía con el respaldo debido. En cuanto a la tecnología, queríamos monitores que nos proporcionen una buena imagen y conectividad, sobre todo con altavoces integrados”, explica José Barbeito, director de TI & Tecnología de McDonald’s.

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Los modelos VA2246m-Led, VA2451m- Led y VA2446m-Led de ViewSonic daban la respuesta adecuada a todos los requerimientos establecidos por la empresa. “En cuanto a las operaciones de producción, las pantallas de ViewSonic les facilitaron el trabajo a nuestros empleados, con su resolución Full HD, relación de contraste dinámico Mega 10.000:1 y tiempo de respuesta de 5 ms, que ofrece en todo momento imágenes claras que dan como resultado una excelente experiencia visual. Además, gracias al sistema de montaje VESA, hemos sido capaces de instalar fácilmente las pantallas en sitios apropiados, lo que permite una clara visión ininterrumpida entre los equipos de producción”, aclara Barbeito.

El sistema Made for You ha tenido una óptima acogida para McDonald’s en Uruguay, ya que ha mejorado la eficiencia de los empleados y ha reducido la producción de residuos de alimentos. A día de hoy todos los restaurantes McDonald’s Uruguay cuentan con monitores ViewSonic, variando su cantidad de acuerdo al tamaño del local.

Los de mayor tamaño llegan a tener más de 8 monitores en sus cocinas, y en total se han incorporado más de un centenar en las distintas tiendas. La compañía tiene previsto abrir, a corto plazo, abrir nuevas sucursales para ofrecer comidas frescas hechas a pedido, entregadas en tiempo real desde la caja registradora a la cocina a través de las pantallas ViewSonic.


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Por • 20 Jul, 2016
• Sección: Casos de estudio, Display

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