Paco Roncero propose une nouvelle expérience culinaire à Sublimotion, un restaurant exclusif où vous pourrez profiter de la fusion de l’art culinaire et de la technologie audiovisuelle, assis sur une table interactive qui a projeté la cartographie, accords avec des plats qui sont affectés.

Sublimotion Paco Roncero

Seuls quelques-uns peuvent profiter de nouvelle expérience sensorielle créée par Paco Roncero. Sublimotion est le nouveau restaurant qui ouvrira ses portes ce mois de mai à l’hôtel Hard Rock d’Ibiza et où fusionne technologie innovante avec le plus d’avant-garde de l’art culinaire.

Après l’expérience réalisée deux ans auparavant, sous le nom de PacoRonceroTaller, elle est désormais engagée sur un nouveau projet, dans laquelle la gastronomie prend l’avant-garde plus haut : Sublimotion.

Sublimotion Paco Roncero

En 2012, ce chef de Madrid créé un espace qui allie l’art gastronomique et l’innovation technologique pour offrir une expérience émotionnelle complète et sans précédent. Comme il a déjà publié en Magazine AV numérique, cet atelier est conçu comme un laboratoire de recherche, un espace pour le développement du talent créatif du chef et de son équipe dans la conception de nouveaux plats, mais aussi une salle de classe de formation liée à l’échange de connaissances parmi l’élite de la Maîtres de la cuisine. Pour la réalisation de cette initiative, Paco Roncero a utilisé des solutions de HP et le tableau interactif Hisia.

L’évolution de ce projet est appelée Sublimotion, un restaurant exclusif de haut standing dans la nouvelle Ibiza de Hard Rock Hotel dont plats jouira seulement 12 convives chaque jour à un prix abordable pour très peu.

Paco Roncero veut offrir une expérience multi sensorielle et émotionnelle, combinant l’art culinaire plus avant-gardiste avec la technologie la plus innovante.

Sublimotion Paco Roncero

Local, devrait ouvrir ses portes ce mois de mai, est entouré d’un grand écran qui transporte les convives à différents scénarios qui seront compatibles avec le spectacle qui se développera dans la salle à manger et qui va essayer de créer un environnement de ambiances chromatiques. Invités seront entourées d’écrans afin de participer à cette expérience futuriste qui a été conçue dans les moindres détails. Même la table elle-même est un grand écran interactif dans lequel van reproduisant des images, vidéo et différents effets de cartographie.

C’est accompagné de musique, de jeux, de lumières et de senteurs qui créent un environnement différent pour chaque plat ou même pour chaque phase de la saveur du plat. Tout cela pour créer un monde de sensations, de couleurs et d’odeurs.

Sublimotion Paco Roncero

Technologie audiovisuelle

Équipe de Paco Roncero aura l’aide de la société usine Vega se rendre la gastronomie afficher et créer des projections de 360 degrés qui sont produites à l’unisson des changements de température, l’humidité et des airs musicaux.

En ce qui concerne la table qui siègent des convives, le chef deux étoiles au guide Michelin, trois SolesRepsol et le prix national de gastronomie 2006, répété expérience et ce restaurant Ibiza utilise la même technologie que dans son espace de ce que l'on appelle PacoRonceroTaller.

Hisia est la table intelligente, construite en Keraon (un matériau céramique de haute performance a obtenu plus de 1200 ° C), élu dans les deux projets de plonger les invités dans cette expérience culinaire. Un affichage interactif horizontal d’environ six mètres de longs qui sont des images projetées, avec des zones de froid et de chaleur et des effets visuels différents.


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par • 13 May, 2014
• Section: l'audio, Des études de cas, REMARQUABLE, L'affichage numérique, Afficher, éclairage, projection