Paco Roncero ofrece una nueva experiencia gastronómica en Sublimotion, un restaurante exclusivo en el que los comensales disfrutarán de una fusión de arte culinario y tecnología audiovisual, sentados sobre una mesa interactiva en la que se proyectan mapping, acordes con los platos que se van sirviendo.

Sublimotion Paco Roncero

Solo unos pocos podrán disfrutar de la nueva experiencia sensorial creada por Paco Roncero. Se trata de Sublimotion el nuevo exclusivo restaurante que abrirá sus puertas este mes de mayo en el hotel Hard Rock de Ibiza y donde se fusiona la más innovadora tecnología con lo más vanguardista del arte culinario.

Tras la experiencia realizada hace ya dos años, bajo el nombre PacoRonceroTaller, ahora se ha embarcado en un nuevo proyecto en el que se lleva la gastronomía al más alto nivel vanguardista: Sublimotion.

Sublimotion Paco Roncero

En 2012, este chef madrileño creó un espacio en el que la vanguardia gastronómica y la innovación tecnológica se aliaban para ofrecer una experiencia emocional completa e inédita. Como ya publicamos en デジタルAVマガジン, este taller está concebido como un laboratorio de investigación, un espacio para el desarrollo del talento creativo del cocinero y su equipo en el diseño de nuevos platos, además de un aula de formación conectada para el intercambio de conocimientos entre la élite de los maestros de la cocina. Para la realización de esta iniciativa, Paco Roncero utilizó las soluciones de HP y la mesa interactiva Hisia.

La evolución de este proyecto se llama Sublimotion, un restaurante exclusivo de alto standing situado en el nuevo Hotel Hard Rock de Ibiza de cuyos platos sólo podrán disfrutar 12 comensales cada día a un precio asequible para muy pocos.

Paco Roncero quiere ofrecer una experiencia multisensorial y emocional donde se combina los más vanguardista del arte culinario con lo más innovador de la tecnología.

Sublimotion Paco Roncero

今月の門戸を開くことが期待、ローカル、ショー ダイニング ルームで開発して人の環境を作成しようと一貫したさまざまなシナリオに食事を運ぶワイド画面に囲まれています有彩色の雰囲気。お客様は、細部に設計されているこの未来的な体験に参加するためが表示されますで囲われます。テーブル自体もは、ヴァンの再現画像、マッピングのビデオとは異なる効果大きい対話型ディスプレイです。

これは、音楽、ゲーム、ライト、香りも料理の味の各フェーズの各料理の異なる環境を作成する伴われます。これはすべての感覚、色と香りの世界を作成します。

Sublimotion Paco Roncero

視聴覚技術

パコ Roncero チームは助けを持っている会社のヴェガ工場取得に作る料理の表示、温度、湿度、ミュージカル曲の変更の一斉に生産されている 360 度の予測を作成します。

En cuanto a la mesa a la que se sientan los comensales, el chef galardonado con dos Estrellas Michelin, tres SolesRepsol y el Premio Nacional de Gastronomía 2006, ha repetido experiencia y en este restaurante de Ibiza utiliza la misma tecnología que en su espacio denominado PacoRonceroTaller.

Hisia es la mesa inteligente, construida en Keraon (un material cerámico de altas prestaciones obtenido a más de 1200ºC), elegida en ambos proyectos para sumergir a los comensales en esta experiencia culinaria. Una pantalla interactiva horizontal de unos seis metros de largo en la que se proyectan imágenes, con zonas de frío y calor, y diferentes efectos visuales.


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によって • 13 May, 2014
•セクション: オーディオケーススタディHIGHLIGHT電子看板表示ライティング投影

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