Paco Roncero oferece uma nova experiência de jantar no Sublimotion, um restaurante exclusivo, onde poderá apreciar uma fusão de arte culinária e tecnologia audiovisual, sentado em uma tabela interativa que projetou o mapeamento, acordes com pratos que estão servindo.

Sublimotion Paco Roncero

Poucos podem desfrutar de novas experiências sensoriais, criada por Paco Roncero. Sublimotion é o novo restaurante exclusivo que irá abrir as suas portas neste mês de maio no hotel Hard Rock de Ibiza e onde combina tecnologia inovadora com a mais vanguardista das artes culinárias.

Depois da experiência realizada há dois anos, sob o nome PacoRonceroTaller, agora iniciou um novo projeto no qual gastronomia assume a vanguarda mais alta: Sublimotion.

Sublimotion Paco Roncero

Em 2012, este chef de Madrid criada um espaço em que aliou a arte gastronómica e inovação tecnológica para oferecer uma experiência emocional completa e sem precedentes. Como já publicado em Revista Digital AV, este workshop é concebido como um laboratório de pesquisa, um espaço para o desenvolvimento do talento criativo do chef e sua equipe no projeto de novos pratos, bem como uma sala de aula de formação ligada à troca de conhecimento entre a elite do Mestres da cozinha. Para a realização desta iniciativa, Paco Roncero utilizadas soluções de HP e a tabela Hisia interativo.

A evolução deste projecto é chamada Sublimotion, um restaurante exclusivo de alto nível na nova Ibiza de Hard Rock Hotel cujos pratos só gozarão de 12 Diners cada dia a um preço acessível para poucos.

Paco Roncero quer oferecer uma experiência sensorial e emocional, combinando a arte culinária mais avant-garde com a tecnologia mais inovadora.

Sublimotion Paco Roncero

O local, espera-se abrir as suas portas neste mês de maio, é cercada por uma tela larga que transporta os comensais para diferentes cenários que serão consistentes com o show que irá desenvolver na sala de jantar e quem irá tentar criar um ambiente de cromáticas atmosferas. Os hóspedes serão cercados por exibe a fim de participar nesta experiência futurista que foi concebido até o último detalhe. Até mesmo a própria tabela é um grande display interativo, no qual van reproduzindo imagens, vídeo e diferentes efeitos de mapeamento.

Isto é acompanhado por música, jogos, luzes e aromas que criam um ambiente diferente para cada prato ou mesmo para cada fase do sabor do prato. Tudo isso para criar um mundo de sensações, cores e cheiros.

Sublimotion Paco Roncero

Tecnologia audiovisual

Equipe de Paco Roncero terá a ajuda da empresa fábrica de Vega para conseguir fazer a gastronomia mostrar e criar projeções de 360 graus que estão sendo produzidos em uníssono das mudanças de temperatura, umidade e melodias musicais.

No que diz respeito a tabela que sente-se Diners, o chef com duas estrelas Michelin, três SolesRepsol e o Prêmio Nacional de gastronomia 2006, repetiu a experiência e este restaurante Ibiza usa a mesma tecnologia como no seu chamado espaço PacoRonceroTaller.

Hisia é a tabela inteligente, construída em Keraon (um material cerâmico de alta performance obtido mais de 1200 ° C), eleito em ambos os projectos de imergir os hóspedes nesta experiência culinária. Um display interativo horizontal de cerca de seis metros de comprimento que são projetadas imagens, com áreas de frio e calor e diferentes efeitos visuais.


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por • 13 May, 2014
• Seção: auditivo, Os estudos de caso, DESTAQUE, Assinatura digital, Exibição, iluminação, projeção